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定制婚宴酒席菜单时常见的问题

婚嫁小秘书 2018-11-05 15:47
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婚宴酒店的套餐是很方便,不用费心。不过如果新人们想自己定制婚宴菜单的话,就要注意常见的问题了。

婚宴是结婚的重头戏,对于参加婚礼的宾客来说,美味可口的食物比什么都实惠,只有宾客吃得开心,婚宴办得才算成功。但是置办婚宴酒席菜单对于新人们来说比较生疏,如果你不太喜欢婚宴酒店提供的酒席菜单,想要自己定制酒席菜单,那面对的问题则更多。那么下面wed114结婚网小编就带你来了解下!

一:主流婚宴的婚宴菜系有哪些?

①粤式料理

粤菜是时下中式婚宴中最为常见的菜式。粤式注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点,讲究清而不淡,鲜而不俗,脆嫩不生,油而不腻。粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多。

②江浙料理

浙菜是我国八大菜系中的重要组成部分。杭菜由于烹饪风格和服务对象的不同分为两种不同的流派。但菜肴粗中有细,注重“鲜咸合一”,非常经济实惠。

③西式料理

无论是意大利菜的简单、自然,还是法国大餐的精致、考究,西式料理作为一种与我们本源文化全然不同的饮食,正越来越受到年轻人的推崇及喜爱。与此同时,越来越多的准新人也开始将西式料理作为婚宴的选择之一。

二:婚宴菜肴和普通宴席菜肴的最大区别是什么?

进行宴席菜肴设计时,一切都要以宴席主题为依据,设计出适宜的宴席菜肴形式,以突出主题。同时,因为宾客来源广泛,所以在设计时,尽量符合大众的口味,可以选1~2款特别设计的菜式才增加新意。

三:定桌时应该注意哪些问题?

要求列明菜式材料,如选用鱼类及鱼翅的重量,数量等。选菜时最好可以试菜,婚宴的菜肴有很多凭菜名不易判断口味。预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价,若会,则幅度如何。最好确定上限以作保障。

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